Projelerimiz

İSTANBUL, ZEYTİNBURNU MEHMET İHSAN MERMERCİ ANADOLU OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ MÜDÜRLÜĞÜ Proje Sahibi Okulun Adı : Zeytinburnu, Mehmet İhsan Mermerci Anadolu Otelcilik ve Turizm Mes. Lis. Projenin Adı : Öğrencilerimizin Servis Teknikleri Konusunda Bilgi ve Becerilerinin Geliştirilmesi Proje Türü : Leonardo da Vinci Hareketlilik Projenin Amaçları ve Hedefleri : Öğrencilerimizin mesleki gelişimlerini destekleme hususundaki ihtiyacımızı karşılamak amacıyla İngiltere teorik kurs ve uygulamalı eğitim yaparak öğrenmeyi sağlamak, elde edilen kazanımları ülkemizde yaygınlaştırmak ve turizm sektörünün hizmetine sunmak. Böylelikle Avrupa’da eğitim gören yaşıtlarıyla fırsat eşitliğini yakalama konusundaki ihtiyacımızı karşılamak. Yararlanıcılar; Avrupa standartlarında mesleki bilgi ve becerilerini artıracaklar, Almanya’da uygulanan Servis Teknikleri ve Uygulaması konusunda ülkemize gelen Avrupa’lı Turistlerin hizmet beklentilerini tanıması ve karşılamasını sağlamak, Alman Kültürünü yakından gözlemlemesinden dolayı, sektöre bu konuda daha yararlı  birer eleman olmalarını sağlamak.   Proje Yararlanıcı Türü : Proje Kriterlerine Uygun Öğrenciler Proje Yararlanıcı Sayısı : 20 (10 kız+10 erkek) Yabancı Ülkedeki İşbirliği Yapılan Kurumların İsim ve Adresleri : F+U Rhein-Neckar Gemeinnützige Bildungseinrichtung,  Kaiser-Wilhelm-Str.21 67059 Ludwingshafen/Deutchland  06 21-5 95 06-33 06 21-5 95 06-59 www.fuu.de Ülkemizde İşbirliği Yapılan Kurum ve Kuruluşların İsim ve Adresleri :   Proje Kapsamında Yurtdışında Yapılan Faaliyetlerin Özeti : 1. hafta F+U eğitim kurumunda Almanya, mesleki Almanca hakkında pedagojik ve kültürel eğitim alındıktan sonra 15-31 Ağustos tarihleri arasında öğrenciler; Heidelberg, Mannheim, Baddürkheim, Frankenthal, Ludwigshafen şehirlerindeki amaca uygun konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinde servis konusunda uygulamalı eğitim görmüşlerdir. Şarapçılıkla ilgili olarak Baddürkheim şehrinde bağlar ve şarap üretim tesislerine eğitim gezileriyle yerinde öğrenim sağlanmıştır. 1-2 Eylül tarilerinde ise Heidelberg Kaleiçi Schönmehl Schlossrestaurantta; flambe, tranş, şarap dekantasyonu, farklı servis usulleriyle ilgili uzmanlaşma eğitimi almışlardır. Uzmanlaşma eğitimini, Manheimer Morgen gazetesi takip ederek haber yapmış, Türkiye Cumhuriyeti Mainz Başkonsolosluğu temsilcilerimiz de iştirak ederek, projeye katılanlara teşekkür etmişlerdir.  Eğitim sonunda öğrenciler, Avrupa Birliğinde geçerli bir sertifikaya sahip olmuşlar ve 4 Eylül 2005 tarihinde Frankfurt havaalanından hareketle İstanbul’a dönülmüştür.   Proje Kapsamında Yurtiçinde Yapılan Faaliyetlerin Özeti : Kriterler doğrultusunda seçilen (10 kız+10 erkek) 20 öğrenci ve velileriyle sıkça toplantılar yapılarak projenin yürütülmesindeki işbirliği konuları ele alınmış, öğrenciler ve veliler sürekli bu konuda motive edilmiştir. Yerleştirme öncesinde, projeye katılımın etkinliği artırılmıştır. 1 ay süre ile İstanbul’da Almaca ve Almanya hakkında (Almanca kurs öğretmenlerinin Almanya’da eğitim görüp Türkiye’ye dönüş yapmış olmaları beklentimizin üzerinde bir başarı sağlamıştır)pedagojik ve kültürel eğitim alınmış, Almanca 1. kurdan sertifika sahibi olmuşlardır. AB Projeleri ve Projemiz hakkında Expochannel ana haber bültenine davet edilerek, Projemiz hakkında bilgiler verilmiştir. Meslek dersleri öğretmenleri tarafından proje programı içeriğinde yer alan uygulamalar hakkında uygulamalı eğitim verilmiştir.       Proje Kapsamında İleriki Süreçte Yapılması Planlanan Faaliyetler : 1-       Focus Dil Eğitim Merkezi ve Şişli Belediyesi ortaklığıyla iş arayanlar ve mezunlar için İngiltere’ye  LdV hareketlilik projesi, (2006 teklifleri içerisindedir.) 2-       İstanbul Aşçılar Derneği ile LdV  kapsamında B tipi proje 3-       10. Sınıf servis bölümü öğrencileri için İngiliz Servis Usullerinin yerinde öğrenilmesi için planlanan LdV Hareketlilik kapsamında İngiltereye Yerleştirme Projesi (2006 Yılında Teklife hazırdır.) 4-       Meslek ve Yabancı Dil Öğretmenlerine İngiltere’de Lingua kapsamında hazırlanması planlanan proje. 5-       İspanya’ya Şarapçılık ve Şarap Servisi ile ilgili Hareketlilik Projesi,(2006 teklifleri içerisindedir.) 6-       Fransa’ya Soslar ve Fransız Usulü Servis için Ldv Hareketlilik A tipi Proje 7-       Mezun ve iş arayanlar için Almanya’ya LdV kapsamında Proje (2006 Yılında Teklife hazırdır.) 8-       İtalya’ya Akdeniz Mutfağı ve Makarnalar hakkında LdV Projeleri 9-       Yunanistan’la Ortak Mutfak Kültürü hakkında hazırlanacak LdV projesi 10-    Hollanda ile görüşme aşamasına gelinmiştir. LdV hareketlilik kapsamında Yerleştirme Projesi gerçekleştirilecektir. Proje planlamaları devam etmektedir. Ortaklık sağlandığı taktirde 2006 yılından itibaren Ulusal Ajansa teklif yapılacaktır. Proje Uygulanma Safhasında Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri   : * Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğünün bünyesinde oluşturacağı AB Projeleri için danışma merci oluşturulması, imkanlar doğrultusunda bölgesel çalışma grupları oluşturulması, (Proje üreteceklere rehberlik ve ortak bulma konusunda yardım sağlama bakımından) * Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü faaliyet alanı kapsamındaki özel kurum ve kuruluşların, eğitim kurumlarıyla ortaklık sağlamada istek yaratılması için gerekli alt yapının hazırlanması. * Ulusal basın ve medyanın AB projeleri konusunda destekçi olmaları gerekmektedir. Gerçekleştirdiğimiz projede Alman basını bulunmasına rağmen, Mainz Türkiye Başkonsolosluğundan medya konusunda yardım istememize rağmen katılımda bulunmamışlardır.  * Genel Müdürlüğümüzün basın ve medyada bu konuyla ilgili dikkat çekmeleri açısından isteklilik yaratmaları gerekmektedir.   Proje Çalışma ve Uygulanmasında Görev Alan Yönetici ve Öğretmenlerin Adı ve Soyadı :   Hasan OCAK (Müdür Yardımcısı, Proje Yöneticisi) Fatma VİZCAN (Meslek Dersleri Öğretmeni, Proje Üretimi Sorumlusu) Fatma GENÇ ( İngilizce Öğretmeni, İngilizce Yazışmalar ve Çeviriler Sorumlusu)